Sayur Terong Ungu Pedas (Plus Tempe Tahu)

Name: Sayur Terong Ungu Pedas (Plus Tempe Tahu)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu, iris sesuai selera; 5 Tahu gambir, iris bagi dua; 3 Tempe, iris kotak-kotak sesuai selera; 5 buah lombok merah, buang bijinya, dirajang-rajang; 3 lembar daun salam; 2 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan gula pasir; 400 ml air; Bumbu Yang Dihaluskan :; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 15 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera tingkat kepedasan); 1 sendok teh garam

Diani @diani_dapur

Slawi

Sekali-sekali terong ungu dibikin sayur. Biasanya terong ungu hanya digoreng atau dibumbu balado. Tapi karena ingin yang lebih segar, akhirnya saya coba masak sayur ini.

Lebih banyak

Sayur Terong Ungu Pedas (Plus Tempe Tahu)

Diani @diani_dapur

Slawi

Sekali-sekali terong ungu dibikin sayur. Biasanya terong ungu hanya digoreng atau dibumbu balado. Tapi karena ingin yang lebih segar, akhirnya saya coba masak sayur ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

3 buahterong ungu, iris sesuai selera
5Tahu gambir, iris bagi dua
3Tempe, iris kotak-kotak sesuai selera
5 buahlombok merah, buang bijinya, dirajang-rajang
3 lembardaun salam
2 sendok makansaus tiram
1 sendok makangula pasir
400 mlair
Bumbu Yang Dihaluskan :
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
15 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera tingkat kepedasan)
1 sendok tehgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai aroma wangi masakannya keluar. Masukkan daun salam dan irisan lombok merah. Tumis sampai layu.
2

Masukkan irisan tahu dan tempe. Aduk sampai bumbu tercampur.
3

Masukkan air, saus tiram, gula pasir. Aduk lagi. Cek rasa.
4

Masukkan terong ungu. Aduk merata. Ungkep selama sekitar 5 menit, atau sampai matang. Cek rasa.
5

Sayur terong ungu pedas (plus tempe tahu) siap dihidangkan.