Ikan dori goreng gandum

Name: Ikan dori goreng gandum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ikan; 2 lembar Ikan dori fillet (ga punya timbangan ga tau brp gram); 1 butir jeruk nipis - diambil airnya (bisa ganti pake lemon); 1 sdt garam; 1 bungkus tepung bumbu (lagi cobain merk Sasa, paling enak kobe); 100 ml susu cair putih dingin (pake merk ultra rasa vanilla); secukupnya Minyak goreng; Bahan masakan; 5 siung bawang putih (makin banyak bawang makin enak); 2 ruas jahe; 2 batang daun bawang besar; 4 biji cabe rawit; 2 biji merah keriting; 3-4 sdm margarin (saya pake blueband); 6 sdm oat (saya pake quaker oat merah); secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu/vetsin jamur secukupnya (saya pake merk totole); 1-2 sdt Kecap asin (lupa merk nya kalo ga salah finna)

Liehuaiwa @liehuaiwa

Jawa Timur

Saya doyan banget makan masakan gandum2an pas di surabaya gara2 makan di layar resto mereka punya udang goreng gandum nya enak bgt.. harus banget coba kalo kesana ya! trs krn pengen banget tapi jauh dr surabaya saya iseng aja mau cobain masak deh ala ala resto tapi buka kulkas eh ga punya udang adanya ikan dori ya udah eksekusi aja hahaha bikin banyak jd puas dan ga takut kolesterol jg sih.. yuk lets get cooking

Lebih banyak

Ikan dori goreng gandum

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ikan
2 lembarIkan dori fillet (ga punya timbangan ga tau brp gram)
1 butirjeruk nipis - diambil airnya (bisa ganti pake lemon)
1 sdtgaram
1 bungkustepung bumbu (lagi cobain merk Sasa, paling enak kobe)
100 mlsusu cair putih dingin (pake merk ultra rasa vanilla)
secukupnyaMinyak goreng
Bahan masakan
5 siungbawang putih (makin banyak bawang makin enak)
2 ruasjahe
2 batangdaun bawang besar
4 bijicabe rawit
2 bijimerah keriting
3-4 sdmmargarin (saya pake blueband)
6 sdmoat (saya pake quaker oat merah)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu/vetsin jamur secukupnya (saya pake merk totole)
1-2 sdtKecap asin (lupa merk nya kalo ga salah finna)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dori keluarkan dr kulkas jangan trll beku. Letakkan di tempat piring besar Lalu siram dgn air jeruk nipis dan taburi garam. Biarkan sekitar 10-15menit. Lalu potong ikan ke ukuran kecil-kecil.
2

Siapkan tepung bumbu. Nah biasanya untuk metode ini 1 sachet saya bagi ke 2 piring jadi piring tepung kering dan piring tepung basah. Prosentase nya tepung kering lbh banyak dr tepung basah ya. Nah untuk tepung basah sendiri saya encerkan dgn susu ultra (susunya saya masukan kulkas dlu kalo ga doyan susu bisa ganti pake air dingin) larutkan sampai bercampur rata dibikin jangan trll kental jg ga trll encer (kalo trll kental ntar stlh di goreng hasilnya keras ga crispy.. hehe)
3

Siapkan dan panaskan minyak (api sedang)
4

Masukan ikan dori yg uda dipotong kecil-kecil ke piring tepung basah lalu guling2kan ke piring tepung kering lalu goreng. Goreng semua ikan lalu tiriskan.
5

Untuk bumbu-bumbu bawang putih geprek dipotong2, daun bawang potong agak besar, jahe di geprek lalu di potong cincang, cabe merah di potong bulat2
6

Dengan wajan yg berbeda (kalo bisa yg anti lengket) panaskan blueband masukan bawang putih tumis sampai agak coklat dan harum masukan jahe, cabe, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, kecap asin.
7

Koreksi rasa step 6 setelah itu masukan quaker oat.. aduk sampai merata setelah itu masukan ikan dori goreng hasil step 4. Aduk merata lalu sajikan deh jgn lupa di plating yg cakep ya.. haha..
8

Siap di sajikan dgn nasi hangat.. yummmm!