Bersihkan ikan, sayat badannya agar saat digoreng bisa garing. Lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Sebelum digoreng siram/cuci lagi ikan sebentar.

Goreng ikan dengan minyak panas, balik-balik agar garing dan kering. Sisihkan dulu.

Haluskan bawang terlebih dahulu, lalu uleg cabai merah dan cabai rawit kasar saja. Tambahkan garam dan tambahkan perasan jeruk nipis.

Tumis cabai yang sudah dihaluskan dengan minyak agak banyak agar tidak cepat gosong. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Masak hingga warnanya cerah dan cabai masak. Koreksi rasa..

Siramkan cabai yang sudah matang keatas ikan goreng. Kalau saya suka aduk2 ikan dalam wajan setelah cabai masak. Hhhmmmm sudah ga sabar ambil nasi anget2... selamat mencoba..