🍗Ayam Woku Balanga Khas Manado🍗

Name: 🍗Ayam Woku Balanga Khas Manado🍗
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (potong sesuai selera); 2 btg Sereh (memarkan); 1 lbr Daun kunyit (memarkan, ikat simpul); 4 lbr Daun pandan (memarkan, ikat simpul); 7 lbr Daun jeruk (sobek2); 1 btg Daun bawang (iris); 4 bh Cabe hijau (iris serong); 1 ikat kemangi (siangi, cuci bersih); secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa; secukupnya air; minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 15 bh Bawang merah; 4 bh Bawang putih; 5 bh Cabe merah; 5 bh Cabe rawit (sesuai selera); 6 bh Kemiri (sangrai); 2 ruas Kunyit (sangrai); 1 ruas Jahe; 1 bh Tomat

Vera Ai @vera_ai

Jakarta

Suka bgt sama hidangan khas manado satu ini 👍

Lebih banyak

🍗Ayam Woku Balanga Khas Manado🍗

Vera Ai @vera_ai

Jakarta

Suka bgt sama hidangan khas manado satu ini 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (potong sesuai selera)
2 btgSereh (memarkan)
1 lbrDaun kunyit (memarkan, ikat simpul)
4 lbrDaun pandan (memarkan, ikat simpul)
7 lbrDaun jeruk (sobek2)
1 btgDaun bawang (iris)
4 bhCabe hijau (iris serong)
1 ikatkemangi (siangi, cuci bersih)
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaair
minyak untuk menumis
Bumbu halus :
15 bhBawang merah
4 bhBawang putih
5 bhCabe merah
5 bhCabe rawit (sesuai selera)
6 bhKemiri (sangrai)
2 ruasKunyit (sangrai)
1 ruasJahe
1 bhTomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu potong2 sesuai selera. Baluri ayam dengan air perasab jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
2

Siapkan bahan pelengkap dan cuci hingga bersih
3

Sangrai kemiri dan kunyit.
4

Ulek / blender halus bumbu halus
5

Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.
6

Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, daun pandan. Tumis lagi hingga layu dan minyak keluar.
7

Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuangkan air kemudian aduk sebentar dan tutup wajan. masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
8

Masukkan cabe hijau dan daun bawang. Beri garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Masak lagi hingga air menyusut.
9

Setelag air sedikit menyusut masukkan daun kemangi. Aduk2 sebentar sampai kemangi layu.
10

Matikan kompor dan siap dihidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vera Ai @vera_ai

pada 19 Juni 2018 06.27

Jakarta

is a happy wife and happy mom of one son and one daughter. hobby n loves cooking and baking, learning eksperimen by doing. (yg nyatanya slalu gagal en jauh dr para suhu cookpad) salut 👍. Cookpad t4 utk menyimpan berbagai resep, blajar sgala macam resep dan berbagi resep.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Gula Cabe Hijau Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Cabe Merah Daun Kunyit Daun Pandan Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya