Sambel oncom (kering)

Name: Sambel oncom (kering)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan oncom (goreng setengah mateng biar ga terlalu basah); 10 buah cabe rawit setan; 2 siung bawang putih (sangrai/bakar); 3 siung bawang merah (sangrai/bakar); 2 ruas kencur; 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 lembar daun bawang; 1 ikat kemangi

Rara22 @cook_11949173

Bekasi

Masih dengan menu oncom yg kebetulan beli banyak pas mudik.. iseng2 bikin sambel oncom. Nah kalo oncom jakarta gak bisa nih dibikin sampe kering gini...
Suami pertama kali makan sambel oncom ini dan nambah nasi terusss sampe lupa sama lauk yg lain.. seriusan bikin awet lauk tapi boros nasi heheheheh

Lebih banyak

Sambel oncom (kering)

Rara22 @cook_11949173

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 papanoncom (goreng setengah mateng biar ga terlalu basah)
10 buahcabe rawit setan
2 siungbawang putih (sangrai/bakar)
3 siungbawang merah (sangrai/bakar)
2 ruaskencur
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 lembardaun bawang
1 ikatkemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bawang merah, bawang putih, kencur, rawit dan oncom. Jangan terlalu halus.
2

Tumis bumbu dan oncom yg telah dihaluskan bersama lengkuas, jahe, daun baaang. Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah bumbu meresap tambahkan kemangi. Tumis sebentar...angkat lalu sajikan...
3

Kalo dirumah ibu...suka ditambahin air biar oncomnya agak basah. Kebetulan suami sukanya sambel yg kering, jadi saya ga tambah air pas menumisnya... (oiaa... ini bisa untuk isian combro juga ya moms)