[Kentang] Balado Kentang Telur Puyuh

Name: [Kentang] Balado Kentang Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kentang, kupas dan potong dadu lalu cuci bersih; 10 butir telur puyuh, rebus dan buang cangkangnya; 5 buah cabai merah besar; 8 cabai rawit; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1-2 lembar daun salam; 1 1/2 ruas lengkuas, bersihkan dan geprek; 2 buah kemiri; secukupnya Lada; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Cooking Ra! @cook_9953790

Maluku

[Kentang] Balado Kentang Telur Puyuh

Cooking Ra! @cook_9953790

Maluku

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgkentang, kupas dan potong dadu lalu cuci bersih
10 butirtelur puyuh, rebus dan buang cangkangnya
5 buahcabai merah besar
8cabai rawit
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1-2 lembardaun salam
1 1/2 ruaslengkuas, bersihkan dan geprek
2 buahkemiri
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng dan goreng kentang hingga keemasan, jangan terlalu kering. Tiriskan.
2

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri. Jika sudah cukup halus, panaskan minyak goreng dan tumis hingga wangi
3

Masukan daun salam dan lengkuas geprek ke dalam tumisan bumbu halus. Tumis hingga harum
4

Masukan telur puyuh yang sudah bersih dari cangkang. Biarkan bagian luar telur sedikit berkerut seperti digoreng. Aduk rata lalu masukan kentang yang sudah ditiriskan
5

Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukan garam dan gula sebagai perasa. Jika sudah pas masukan lada. Aduk-aduk sebentar dan angkat.
6

Sambal goreng balado kentang Telur puyuh siap dihidangkan. Tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap.