Haluskan bumbu bisa menggunakan blender atau diuleg, aku pake blender karna pengen cepet, tapi lebih baik lg klo diuleg aja biar lebih enak.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sdh dihaluskan td hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kecap, gula merah yg sdh diiris2, beri garam secukupnya, lalu masukkan ayam nya

Tuang santan yg sudah dicampur air, aduk hingga rata dan ayam terendam, masak ayam hingga empuk dan sampai air asat sebagai bahan oles untuk dibakar nanti.

Terakhir, bakar ayam dengan tingkat kegosongan sesuai selera yaa buibu, ayam bakar taliwang pun siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.