Risoles Ragout Ayam

Name: Risoles Ragout Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi :; 100 gr ayam (rebus, suwir2); 12 butir telur puyuh; 100 gr kentang; 100 gr wortel; 1 batang daun bawang; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Lada; 2 sdm mujung tepung terigu; 300 ml Susu cair; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Bahan kulit :; 100 gr tepung terigu; 300 ml susu cair; 1 butir telor; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt lada; 1 sdm minyak goreng; Bahan pelapis :; secukupnya Tepung roti; 2 butir telor kocok; secukupnya Tepung terigu

Luluk @luluk24

Pekalongan, Central Java

Resep kulitnya saya intip dari blog nya mba ricke ordinary kitchen, enaak lembut, kenyal.. dan resep isi saya coba modifikasi dr beberapa resep para suhu yg jago per cooking-an..😁 hasil jadi 12 pc risoles tergantung diameter pan yg digunakan ya 😄😊

Lebih banyak

Risoles Ragout Ayam

Luluk @luluk24

Pekalongan, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isi :
100 grayam (rebus, suwir2)
12 butirtelur puyuh
100 grkentang
100 grwortel
1 batangdaun bawang
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
2 sdmmujung tepung terigu
300 mlSusu cair
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Bahan kulit :
100 grtepung terigu
300 mlsusu cair
1 butirtelor
1/4 sdtgaram
1/4 sdtlada
1 sdmminyak goreng
Bahan pelapis :
secukupnyaTepung roti
2 butirtelor kocok
secukupnyaTepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai matang, masukan potongan wortel, kentang dan daun bawang
2

Campur tepung terigu dengan susu cair, aduk sampai homogen
3

Tuang campuran susu dan tepung kedalam wajan, aduk2 masukan suwiran daging ayam
4

Tambahkan garam, gula dan lada, aduk2 sampai menyusut dan kental, koreksi rasa, angkat
5

Untuk kulitnya, ayak tepung terigu kedalam wadah bersih dan kering
6

Tambahkan garam, lada, kemudian telor, aduk menggunakan whisk
7

Tuang susu cair dan aduk sampai homogen kemudian saring
8

Oles pan datar dengan sedikit mentega dan tuang adonan kulit risoles sampai habis
9

Penyelesaian: letakan kulit risoles kemudian isi dengan bahan isian ditambah dengan telur puyuh
10

Gulung dan rekatkan dengan campuran tepung yg diberi sedikit air
11

Gulungkan kedalam tepung terigu, lanjut gulinglan ke kocokan telur, terakhir gulungkan ke tepung roti
12

Tata dan simpan risoles kedalam plastik ziplock, masukan freezer dan bisa disajikan sewaktu waktu 😄