Pindang Ayam

Name: Pindang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam, potong 6; 10 rawit utuh; 3 buah cabe merah keriting, iris2; 1 buah tomat merah, iris2; 1 buah tomat hijau, iris2; 1 batang daun bawang, iris2; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, ambil putihnya saja lalu geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 2-3 cm jahe, kupas lalu geprek; Secukupnya air asam jawa; Secukupnya nanas, potong2; 1 ikat daun kemangi; Secukupnya air; Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila suka; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 cm kunyit

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Liat foto di IGnya @ilmiyatusshofa aja udah ngecess alias ngacaii. Kabita pisan lah pokoknya.
Ini seger banget ayamnya. Paksu makan pakai nasi anget saya makan ayamnya aja karena lagi diet karbo. Maknyuss pisann..
Resep asli menggunakan 1 ekor ayam yg di potong 8. Saya hanya 500 gram ayam di potong 6. Jadi bumbu di bawah ini adalah bumbu yang saya pakai unyuk 500 gram ayam.
O iya rasanya akan sempurna setelah nanas masuk. Kebetulan saya punya nanas madu di kulkas. Jadi saya pakai nanas itu.
Source: IG@ilmiyatusshofa

Lebih banyak

Pindang Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam, potong 6
10rawit utuh
3 buahcabe merah keriting, iris2
1 buahtomat merah, iris2
1 buahtomat hijau, iris2
1 batangdaun bawang, iris2
2 lembardaun salam
2 batangserai, ambil putihnya saja lalu geprek
3 cmlengkuas, geprek
2-3 cmjahe, kupas lalu geprek
Secukupnyaair asam jawa
Secukupnyananas, potong2
1 ikatdaun kemangi
Secukupnyaair
Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk bila suka
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam lalu tiriskan. Air rebusannya untuk kuah pindang.
2

Tumis bumbu halus bersama salam, sereh, lengkuas, jahe hingga wangi.
3

Masukan air kaldu, ayam dan bahan lain selain nanas dan kemangi. Daun bawang, duo tomat, cabe merah, air asam jawa masuk disini.
4

Lalu masukan bumbu2 sisanya yaitu gula, garam dan kaldu bubuk bila pakai kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
5

Sebelum matikan api masukan kemangi dan nanas. Aduk rata. Matikan api.
6

Sajikan.
7

Seugerrr pisann...
8

Maknyuss..
9

Jika tdk ada nanas, bisa di ganti dengan perasan air jeruk nipis/lemon. Masukan setelah apinya di matikan.