Sambal Rimbang Khas Kalimantan Tengah (Sampit)

Name: Sambal Rimbang Khas Kalimantan Tengah (Sampit)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah rimbang ukuran sedang; Bumbu uleg; 6 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah besar; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt terasi bakar; 1 sdt garam; 1 1/2 sdt gula; Tambahan; 3 sdm saos tiram; 100 ml air putih; Minyak goreng untuk menumis

Zia Bachman @ziabachman

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Buah Rimbang/Rembang ini rasanya asem, biasanya dibikin buat sayur asem kalimantan, bahasa sini (gangan asam)

Lebih banyak

Sambal Rimbang Khas Kalimantan Tengah (Sampit)

Zia Bachman @ziabachman

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Buah Rimbang/Rembang ini rasanya asem, biasanya dibikin buat sayur asem kalimantan, bahasa sini (gangan asam)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

2 buahrimbang ukuran sedang
Bumbu uleg
6 buahcabe rawit
2 buahcabe merah besar
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtterasi bakar
1 sdtgaram
1 1/2 sdtgula
Tambahan
3 sdmsaos tiram
100 mlair putih
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kulit buah rimbang, potong tipis buang bijinya, (sambil dicuci sy remas remas biar bijinya keluar dan tidak terlalu asem)
2

Potong kecil-kecil buah rimbang yg sudah di cuci bersih.
3

Uleg semua bumbu sampai halus. Panaskan wajan tambahkan minyak untuk menumis.
4

Tumis sampai wangi, masukan buah rimbang yg sudah di potong2. Masukan air dan saos tiram, tutup wajan agar buah rimbangnya layu. Gunakan api sedang ya. Jika sudah layu (warnanya lebih gelap) koreksi rasa.
5

Sambal rimbang siap dinikmati, sy pake ayam/sayap bumbu ungkep madu yg digoreng sama perkedel kentang 😁 ini enak banget makannya pake nasi anget, dijamin bikin pengen nambah nasi terus 😋