Hainan chicken rice
Karena iseng bikin nasi pakai bumbu jadi Hainan, saya jadi cari-cari resep Hainan chickennya (tadinya mau pakai bumbu jadinya). Ternyata sangat simple and so I gave it a try. Hasilnya ternyata memuaskan untuk percobaan pertama! All credit goes to hungrykat.com walau ada sedikit perubahan sana sini oleh saya to make it even simpler. Haha. This is one of my favorite foods. Semoga berkenan. :)
Hainan chicken rice
Karena iseng bikin nasi pakai bumbu jadi Hainan, saya jadi cari-cari resep Hainan chickennya (tadinya mau pakai bumbu jadinya). Ternyata sangat simple and so I gave it a try. Hasilnya ternyata memuaskan untuk percobaan pertama! All credit goes to hungrykat.com walau ada sedikit perubahan sana sini oleh saya to make it even simpler. Haha. This is one of my favorite foods. Semoga berkenan. :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci, didihkan air dan masukkan daun bawang yang telah diiris kasar, bawang putih dan jahe.
- 2
Sambil menunggu air mendidih, bersihkan ayam. Bila air sudah mendidih, masukkan ayam ke dalam panci. Pastikan ayam terendam. Gunakan api paling kecil, biarkan ayam matang. Buang buih-buih.
- 3
Tambahkan garam dan kaldu ayam (opsional). Koreksi rasa. Biasanya kuah kaldu tidak terlalu kuat rasanya, just a little bit salty/gurih. Tapi sesuaikan saja dengan selera.
- 4
Angkat ayam dan dinginkan dengan es batu/ air es. Sisihkan.
- 5
Sisihkan air kaldu untuk dua porsi, gunakan sisanya untuk memasak nasi (2 porsi).
- 6
🌶 Sambal: ulek cabai, parut jahe, geprek dan iris bawang putih lalu campurkan semuanya. Tambahkan sedikit jeruk nipis dan kuah kaldu untuk mengencerkan. 👌🏻
- 7
Untuk kuah, saya tambahkan egg tofu dan daun selada. Bawang goreng kalau ada. Serve it warm and enjoy the heavenly dish!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar