Rebus paru kemudian buang air nya,iris2 tipis dan rebus kembali dengan bumbu ungkepan.

Goreng paru yang sudah di ungkep,boleh kering atau setengah kering,sesuai selera.

Tumbuk kasar cabe merah besar dan cabe rawit.

Tumis bawang merah yang d iris kasar,bawang putih halus,tunggu harum kemudian masukan cabe yang sudah di tumbuk kasar.

Masukan paru yang sudah di goreng,garam dan lada. Test rasa. Masak sebentar saja supaya paru nya tetep garing.