Cuci bersih usus ayam lalu dipotong sesuai selera.

Haluskan bahan-bahan (bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe tiung) dengan ulekan (boleh diblender). Saya menggunakan ulekan dan diberi sedikit garam agar mudah menguleknya.

Panaskan minyak goreng di wajan hingga sedikit panas lalu tumis bahan halus yg tadi, tumis hingga harum.

Setelah harum, masukkan air secukupnya, gula, garam, dan kecap manis (optional) aduk sebentar lalu masukkan usus ayam yg sdh dibersihkan tadi. Aduk terus dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna.

Setelah mendidih boleh dirasa-rasa agar dapat rasa yang diinginkan. Apabila sdh pas, matikan api dan bisa langsung dihidangkan lalu disantap dengan nasi panas..

Selamat mencoba 😊