Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun salam dan serai hingga wangi

Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna

Tuang santan, bumbui dengan asam jawa, garam, merica bubuk dan gula Jawa. Kecilkan api. Masak hingga santan menyusut sambil sesekali dibalik. Angkat.

Panaskan alat pembakar, olesi sedikit minyak, lalu bakar ayam hingga kematangan yang diinginkan. Angkat.
Selain dibakar, sobat cookpad bisa juga memanggang ayam beserta bumbunya dalam oven.

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal bajak.
Biasanya sisa bumbu saya panaskan lagi sampai berubah warna lalu saya campur dengan ayam bakar nya, lebih maknyus 👍