Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit+cabe merah besar, kemiri, ketumbar, merica, lengkuas dan jahe.

Rebus ceker ayam sampai empuk lalu tiriskan.

Siapkan irisan daun bawang.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan irisan daun bawang, daun salam, daun jeruk dan 1 buah serei yg sudah digeprek.

Jika tumisan bumbu sudah harum masuk an ceker ayam dan tuangkan 1 1/2 gelas air, masuk an garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa dan tunggu hingga kuah agak mengering dan mengental.

Siap disajikan 😄😄😄