Ceker Ayam ala Dimsum Pedas
Liat ceker ayam di pasar jadi kepikiran untuk bikin ceker ala2 dimsum tapi yang pedes. Bumbunya berdasarkan saya sendiri, tapi tips supaya ceker nya bisa berbentuk seperti di resto2 dimsum saya dapat dari berbagai sumber ya, yang cekernya digoreng dulu baru direndam dengan air es.
Ceker Ayam ala Dimsum Pedas
Liat ceker ayam di pasar jadi kepikiran untuk bikin ceker ala2 dimsum tapi yang pedes. Bumbunya berdasarkan saya sendiri, tapi tips supaya ceker nya bisa berbentuk seperti di resto2 dimsum saya dapat dari berbagai sumber ya, yang cekernya digoreng dulu baru direndam dengan air es.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ceker yang sudah dibersihkan saya rebus dulu dengan bawang putih dan jahe tiriskan, kemudian goreng ceker hingga kuning keemasan
- 2
Setelah digoreng langsung masukkan ceker ke dalam air es dan es batu tunggu hingga mengembang (saya goreng pagi kemudian saya diamkan di air es hingga sore hari)
- 3
Kemudian tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan daun salam tumis hingga harum, masukkan ceker ayam, tumis sebentar, tambahkan air, tutup wajan spy bumbu meresap tunggu hingga mendidih
- 4
Setelah mendidih dan bumbu meresap tambahkan kecap, garam, gula dan lada, koreksi rasa, jika sudah dirasa cukup tunggu hingga air menyusut
- 5
Jika air sudah menyusut, matikan api, ceker dimsum siap disajikan.
- 6
Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar