Edisi kangen roti boy bikinnya ternyata gampang
Dulu disini rotiboy ada banyak banget dan hampir ada dimana2. Waktu itu aku lumayan sering beli tapi beberapa tahun ini cabang di Seoul udah mulai berkurang. Sekarang aja kyknya tinggal 1 / 2 toko aja dan itu jauh banget dari tempatku, justru di luar kota Seoul lah yg makin banyak.
Kalau disini roti boy macemnya beda dengan yg di Indo, disini ada 5 macem yaitu original, custard, cream cheese, chocolate cream, sama kaya. Favoritku ada 3! yaitu original custard dan cream chesse :) Kali ini aku mau bikin yg versi original aja, karena memang lagi kangen yg versi original hehe. Resep ini bisa jadi 6-8 pcs ya tergantung kalian membaginya, tapi inget! jangat terlalu tipis adonannya, supaya isinya nggak keluar semua.
Tips fermentasi :
- Supaya lebih baik, masukan wadah yg berisi adonan kedalam oven beserta gelas yg berisi air dan tutup rapat oven.
- Kalau oven bisa di set 50 derajat, air tidak perlu dihangatkan.
- Kalau oven tidak bisa di set 50 derajat, pastikan air panas dan oven tidak perlu dinyalakan.
Edisi kangen roti boy bikinnya ternyata gampang
Dulu disini rotiboy ada banyak banget dan hampir ada dimana2. Waktu itu aku lumayan sering beli tapi beberapa tahun ini cabang di Seoul udah mulai berkurang. Sekarang aja kyknya tinggal 1 / 2 toko aja dan itu jauh banget dari tempatku, justru di luar kota Seoul lah yg makin banyak.
Kalau disini roti boy macemnya beda dengan yg di Indo, disini ada 5 macem yaitu original, custard, cream cheese, chocolate cream, sama kaya. Favoritku ada 3! yaitu original custard dan cream chesse :) Kali ini aku mau bikin yg versi original aja, karena memang lagi kangen yg versi original hehe. Resep ini bisa jadi 6-8 pcs ya tergantung kalian membaginya, tapi inget! jangat terlalu tipis adonannya, supaya isinya nggak keluar semua.
Tips fermentasi :
- Supaya lebih baik, masukan wadah yg berisi adonan kedalam oven beserta gelas yg berisi air dan tutup rapat oven.
- Kalau oven bisa di set 50 derajat, air tidak perlu dihangatkan.
- Kalau oven tidak bisa di set 50 derajat, pastikan air panas dan oven tidak perlu dinyalakan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur susu hangat, garam, gula dan ragi hingga berbuih.
Masukan semua bahan roti & campuran ragi. Aduk hingga adonan lembut. Tutup dengan plastik wrap & biarkan selama 1 jam (Fermentasi ke 1)Note : Lihat tips fermentasi
- 2
Setelah 1 jam adonan akan membesar 2x. Kempeskan adonan dan bagi rata. (aku bagi menjadi 6 adonan.
- 3
Tutup dengan kain / plastik wrap, biarkan selama 30 menit.
- 4
Sambil menunggu siapkan bahan isian. Lelehkan butter (jangan sampai cair), aduk hingga teksturnya seperti mayonaise. Masukan garam (jika pakai unsalted butter), aduk rata.
- 5
Pindahkan butter ke plastik untuk memudahkan pengisian.
- 6
Setelah 30 menit, giling adonan hingga pipih. (jangan terlalu tipis)
- 7
Isi adonan dengan butter. Tutup rapat, pastikan adonan tertutup rapat & tidak terlalu tipis sehingga mentega tidak keluar. Hati hati saat membentuk roti ya
- 8
Letakan adonan roti yg sudah jadi di loyang, biarkan selama 45 menit (fermentasi ke 2)
Note : Lihat tips fermentasi
- 9
Sambil menunggu, siapkan bahan topping. Masukan butter dan gula, aduk hingga rata.
- 10
Masukan telur, aduk hingga rata.
- 11
Masukan tepung, dan kopi yg sudah dilarutkan dengan susu. Aduk hingga merata.
- 12
Pindahkan kedalam plastik. Simpan dikulkas
- 13
Setelah 45 menit, panaskan oven dengan suhu 180 derajat. Tuang topping ke atas roti sehingga membentuk spiral.
- 14
Oven roti dengan suhu 190 derajat selama 13- 15 menit.
- 15
Roti selesai dan siap disajikan :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)