Donat empuk ala jco 🍩

Name: Donat empuk ala jco 🍩
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: #adonan thanghong /water roux; 2 Sdm terigu apa saja; 16 Sdm air; #adonan biang; Campur 55 gram ragi; 1 Sdt gula pasir; 5 Sdm air hangat; Diamkan sampai berbusa (10 mnt); 250 gr tepung terigu (25 Sdm); 35 gr gula pasir yg halus (2,5 Sdm); 50 gr margarin (4,5 Sdm); 2 kuning telur; 1 bungkus susu bubuk (emak dancow); 1 bungkus SKM (emak bendera); 1/2 Sdt vanili bubuk; 1/2 Sdt bread immover/pelembut roti (boleh skip); Sejumput garam; 40 cc air dingin /es

Widi Dee @diechan

Bekasi

Dah nyoba berkali kali selalu gagal 😥 sampe ketemu tante @rinadedik ma @rikarosani akhirnya jadi 😍

Lebih banyak

Donat empuk ala jco 🍩

Widi Dee @diechan

Bekasi

Dah nyoba berkali kali selalu gagal 😥 sampe ketemu tante @rinadedik ma @rikarosani akhirnya jadi 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

#adonan thanghong /water roux
2 Sdmterigu apa saja
16 Sdmair
#adonan biang
Campur 55 gram ragi
1 Sdtgula pasir
5 Sdmair hangat
Diamkan sampai berbusa (10 mnt)
250 grtepung terigu (25 Sdm)
35 grgula pasir yg halus (2,5 Sdm)
50 grmargarin (4,5 Sdm)
2kuning telur
1 bungkussusu bubuk (emak dancow)
1 bungkusSKM (emak bendera)
1/2 Sdtvanili bubuk
1/2 Sdtbread immover/pelembut roti (boleh skip)
Sejumputgaram
40 ccair dingin /es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan thanghong/ metode water roux, masak terigu dan air dengan api kecil sampai menjadi bubur kental lalu dingin kan
2

Di baskom besar, masukan tepung terigu, lobangi tengahnya masukan adonan thanghong, kuning telur,Skm,susu bubuk,gula pasir,bread immover,vanili,adonan biang uleni....
3

Masukan air sedikit demi sedikit uleni kembali
4

Setelah 1/2 kalis tambahkan margarin dan garam Ulenin sampai kalis, jika terasa masih lembek tambahkan terigu sedikit saja..
5

Setelah kalis/tidak lengket bulatkan adonan tutup dengan serbet basah atau plastik diamkan 30 menit
6

Buka serbet tinju adonan (mengeluarkan gas), bulat bulatkan kembali, lalu diamkan 20 menit
7

Setelah itu adonan bisa di lubang tengahnya dan di goreng
8

Nah setelah dingin bisa di tato topping, kl emak suka nya makan langsung aja soalnya dah enak... 😍
9

Tips.... tips... = pakai terigu protein tinggi seperti cakra kembar, lebih baik lagi dengan tepung komachi.
10

Agar adonan naik tinggi caranya Taro baskom diatas panci berisi air mendidih (apinya dah mati yaak) nanti uap akan naik dan adonan akan naik
11

Goreng dengan minyak panas tapi apinya kecil kl gede nanti gosong, goreng dengan 1 kali balik...
12

Selamat mencoba jangan takut gagal emak gagalnya dah berapa kali yaayaak semangat.. yaa