"Ayam Gulai Lado Hijau"

Name: "Ayam Gulai Lado Hijau"
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 400 gr ayam ( potong2 ); 2 buah kentang ( potong2 ); 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah sereh (digeprak); 1 lembar daun kunyit ( simpulkan ); 1 buah asam kandis; 1 gelas air; 1 sdm ketumbar halus; Bumbu halus :; 150 gr cabe hijau besar; 4 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 1 ruas kelingking jahe; 1/2 ruas kelingking kunyit; secukupnya garam; secukupnya minyak goreng; kaldu ayam secukupnya ( optional )

Rani Puji Hayati @ummuaslam_prw

Perawang, Riau

"Ayam Gulai Lado Hijau"

Rani Puji Hayati @ummuaslam_prw

Perawang, Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

Bahan :
400 grayam ( potong2 )
2 buahkentang ( potong2 )
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahsereh (digeprak)
1 lembardaun kunyit ( simpulkan )
1 buahasam kandis
1 gelasair
1 sdmketumbar halus
Bumbu halus :
150 grcabe hijau besar
4 siungbawang putih
8 butirbawang merah
1 ruaskelingking jahe
1/2 ruaskelingking kunyit
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
kaldu ayam secukupnya ( optional )

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ayam lalu bubuhi dengan garam halus dan ketumbar halus, diamkan +/- 10 mnt. Lalu goreng separo matang
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh sampai harum, kemudian masukkan ayam, aduk2 sampai ayam terlumuri bumbu.
3

Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang, aduk2 sesekali sampai kentang separo matang kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan asam kandis.
4

Cek rasa dan kematangan kentang serta ayam, apabila sudah pas silahkan disajikan..