Kupas kulit udang sisakan ekornya, belah punggung udang dan buang benang urat tsb. cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. diamkan selama 15 menit

Campurkan bawang putih yg sudah dihaluskan dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, soy sauce, madu, margarin yang sudah di lelehkan, lada hitam, garam, gula pasir dan perasan jeruk lemon

Lumuri udang dengan bumbu yang sudah di campur. tusuk menggunakan tusuk sate yang sudah di rendam ke dalam air sebelumnya. (agar tidak patah saat prosses pemanggangan)

Diamkan udang yang sudah dilumuri bumbu selama ± 20 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.

Cara buat sambal :

Goreng semua bahan sambal terkecuali garam, gula pasir dan gula merah dengan sedikit minyak hingga sedikit layu. kemudian haluskan (ulek). tambahkan garam, gula pasir dan gula merah