Udang balado

Name: Udang balado
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang, buang kepalanga dan bersihkan (lumuri dengan jeruk nipis); 15 butir telur puyuh rebus; 6 buah kentang (potong-potong lalu goreng); Bumbu halus :; 3 buah cabai hijau iris serong; 20 buah cabai keriting; 8 buah bawang merah; 8 buah cabai merah (buang bijinya); 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt terasi; Gula; Garam

icus @cook_4524627

Ende, Flores

Masakan pedas selalu menjadi favorit saya dan suami bahkan sejak saya belom ketemu suami 😁
Balado udang ini salah satu masakan yg pernah saya buat untuk suami jaman masih pacaran dulu, dan rasanya ternyata membekas banget dihati suami 😁

Lebih banyak

Udang balado

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 grudang, buang kepalanga dan bersihkan (lumuri dengan jeruk nipis)
15 butirtelur puyuh rebus
6 buahkentang (potong-potong lalu goreng)
Bumbu halus :
3 buahcabai hijau iris serong
20 buahcabai keriting
8 buahbawang merah
8 buahcabai merah (buang bijinya)
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1/2 sdtterasi
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang berwarna merah
2

Tambahkan kentang goreng dan telur puyuh, aduk perlahan agar telur tidak pecah, masukkan udang yang telah dibersihkan, aduk-aduk hingga bumbu meresap, lalu masukkan cabai hijau.
3

Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa lalu hidangkan.