EMPE-EMPE TERI SIMPLE
Waktu di rumah hujan deres Kepingin banget makan mpe2,tapi gk ada stock ikan giling,but sedikit ingat ada tabungan ikan teri asin 0,5kg.
langsung deh kepikiran buat mpe2 terinya,hasilnya Yummiiiiii
EMPE-EMPE TERI SIMPLE
Waktu di rumah hujan deres Kepingin banget makan mpe2,tapi gk ada stock ikan giling,but sedikit ingat ada tabungan ikan teri asin 0,5kg.
langsung deh kepikiran buat mpe2 terinya,hasilnya Yummiiiiii
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Umak/biang : Tuang Air dalam wajan,masuk tepung terigu aduk sampai tidak ada terigu yang menggumpal,Tambahkan garam dan royco,bawang putih yang sudah di haluskan,tambahn 1 sdm minyak sayur.Masak dengan api sedang sambil terus di aduk agar tidak gosong(proses masak sama seperti memasak bubur sum2).
- 2
Haluskan teri yang sudah di rebus tadi,(bisa menggunakan blender,tapi kalok aku di giling manual karena tekstur teri lebih kering tidak banyak air).
- 3
Masukkan teri yang sudah di haluskan ke dalam wadah yang berisi umak/biang mpe-mpe yang sudah masak.
- 4
Aduk2 menggunakan centong kayu,tambahkan 1 butir telur,daun seledri+daun bawang cincang.
- 5
Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk menggunakan centong kayu hingga adonan tercampur rata,Ingat jangan sampai terlalu kalis karena hasilnya akan membuat mpe2 menjadi alot.
- 6
Bentuk2 adonan mpe2 tadi sesuai selera,jika ingin di isi dengan telur tinggal di tambahkan telur yang sudah di kocok.
- 7
Rebus Adonan yang sudah di bentuk kedalam rebusan air yang sudah di beri 3 sdm minyak sayur & 1 sdm garam.Hingga mengapung,Angkat taruh kembali yang sudah matang di air dingin lalu tiriskan.
- 8
Hasilnya seperti di samping,walau dari teri asin tidak hitamkan,yang pasti endes bingit.
- 9
Goreng mpe2 tadi,santap dengan di temani cukonyo,Lemak nian pastinyo.
- 10
CUKO : Cabe rawit sesuai selera di haluskan,Gula merah 0.5 kg yang berwarna hitam/gula aren,Garam,Asam Jawa 6 bungkus di beri 1/4 gelas air larutkan,Air 1.5 liter,Ebi/rebon 1.5 gram cuci bersih lalu di haluskan ,2 bonggol bawang putih haluskan.Caranya Rebus Air bersama gula merah lihat setelah rebusan berkurang 1 ruas jari masukkan Air asam+asamnya,Tambahkan bumbu yang di haluskan dari cabe rawit,Bawang putih,Ebi/Rebonnya,beri garam,di cicipi lagi rasanya,tambahkan 3 sdm air cuka.matikan kompor.siap di sajikan.
- 11
Selamat mencoba temans,Tetap semangat ya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar