Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 2 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing; 1/4 kg kubis; 1 buah buah nanas; Bumbu Halus :; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe rawit; 1 buah kemiri; Sedikit kunyit, jahe; Bumbu Pelengkap :; 1 lembar daun salam; 1 buah serei (geprek); Secukupnya lengkuas (geprek); 2 lembar daun jeruk; 2 buah tomat; Tambahan :; 1 liter santan encer; 1 liter santan kental; Secukupnya garam, gula, kecap manis

Linna @cook_5767275

Yogyakarta

Spesial menu lebaran, "kambing"

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Linna @cook_5767275

Yogyakarta

Spesial menu lebaran, "kambing"

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 10 menit

2 - 4 porsi

1/2 kgdaging kambing
1/4 kgkubis
1 buahbuah nanas
Bumbu Halus :
3 siungbawang putih
4 buahcabe rawit
1 buahkemiri
Sedikitkunyit, jahe
Bumbu Pelengkap :
1 lembardaun salam
1 buahserei (geprek)
Secukupnyalengkuas (geprek)
2 lembardaun jeruk
2 buahtomat
Tambahan :
1 litersantan encer
1 litersantan kental
Secukupnyagaram, gula, kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

± 10 menit

1

Haluskan buah nanas untuk merendam daging kambing (tips agar daging kambing empuk)
2

Tumis bumbu halus sampai tercium aroma, tambahkan secukupnya garam, gula kecap manis kemudian masukkan santan encer
3

Diamkan sampai mendidih kemudian masukkan bumbu pelengkap dan cicipi rasa
4

Masukkan daging kambing kemudian ungkep sampai bumbu meresap
5

Setelah daging kambing empuk dan bumbu meresap, masukkan kubis dan irisan tomat aduk merata
6

Cicipi rasa lagi, kemudian sajikan 😊