Rendam cumi dengan air panas selama 15menit kemudian bersihkan dengan air dingin hingga kulitnya asinnya terkelupas, kemudia goreng cumi tersebut hingga setengah matang

Sambil menunggu cumi direndam,haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah dan cabai rawit

Ketika cumi sudah digoreng, tumis bumbu halus tersebut menggunakan minyak yang td digunakan untuk mengoreng cumi.. Tumis sampai bumbu nya harum tambahkan daun salam dan daun jeruk kemudian masukan cumi aduk sampai bumbu merata dengan cumi..

Masukan garam gula dan koreksi dlu apabila masih kurang pas bileh ditambahkan menggunakan kaldu jamur..