Kerang Ijo Saos Padang

Name: Kerang Ijo Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kerang ijo kupas; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; Bumbu Saos Padang :; 4 siung bawang merah. Iri tipis; 2 siung bawang putih. Iris tipis; 2 biji cabe merah keriting. Iris tipis; 4 biji cabe rawit merah. Iris tipis (sesuai selera); 1 lembar daun jeruk; 1 batang sere. Geprek; 1 ruas lengkuas. Geprek; 3 sdm saos tomat; 2 sdm saos sambal; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya merica bubuk dan lada hitam bubuk; 100 ml air

Dapoer Zoe @_Dapurku_Dapoerzoe

Balikpapan Kaltim

22 september '18_Sabtu. Source familahaq

Lebih banyak

Kerang Ijo Saos Padang

Dapoer Zoe @_Dapurku_Dapoerzoe

Balikpapan Kaltim

22 september '18_Sabtu. Source familahaq

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramkerang ijo kupas
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
Bumbu Saos Padang :
4 siungbawang merah. Iri tipis
2 siungbawang putih. Iris tipis
2 bijicabe merah keriting. Iris tipis
4 bijicabe rawit merah. Iris tipis (sesuai selera)
1 lembardaun jeruk
1 batangsere. Geprek
1 ruaslengkuas. Geprek
3 sdmsaos tomat
2 sdmsaos sambal
2 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyamerica bubuk dan lada hitam bubuk
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang. Kemudian lumuri dgn air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Kemudian goreng (gorengnya jangan terlalu kering ya...). Angkat. Sisihkan
2

Tumis bawang merah. Bawang putih. Daun jeruk. Sere dan lengkuas sampai harum. Kemudian masukkan kerang. Aduk rata. Lanjut masukkan air. Tambahkan semua saos. Kecap. Garam. Gula. Merica bubuk dan lada hitam bubuk. Aduk2. Tes ras
3

Tambahkan cabe. Aduk rata. Masak sampai kuah agak menyusut. Angkat
4

Sajikan....