Potong ayam sesuai selera

Cuci bersih dan taruh dlm wajan

Siapkan bumbu untuk bumbu ungkep terlebih dahulu

Haluskan garam,bawang putih,bawang merah,asam jawa,jinten,kunyit,jahe,gula merah

Campur kan ke ayam yg sudah di wajan dan tambahkan daun jeruk,daun salam juga lengkuas jg sebatang daun sere

Campur semua bumbu bersama ayam dan ungkep,masak dengan api sedang sampai ayam empuk

Kalo ayam sudah empuk tambahkan bumbu yg buat sayur lombok

Haluskan cabe rawit yg sudah di goreng,bawang putih dan sudah di goreng juga,kencur,kemiri

Campur kan bumbu yg sudah di haluskan ke ayam

Tambahkan santan dan masak hingga mendidih

Tambahkan tomat juga belimbing wuluh

Dan sayur lombok ayam kampung siap di hidangkan bersama nasi panas dan sayuran pelengkap sebagai tambahan seperti rebusan daun singkong apa rebusan daun kates/daun pepaya