Gepuk Tasik

Name: Gepuk Tasik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging sapi non lemak; 750 gr kelapa parut; 250 gr gula merah, kalau mau merah tambahkan lagi gula; 5 sdm gula putih; 100 gr lengkuas (parut); 2 ruas jahe; 4 sdm ketumbar; 2 sdm merica biji; 6 butir buah kecombrang; 4 lb daun salam; Garam secukup nya (sesuai selera); 1 bks kaldu rasa daging sapi; 100 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 250 lt minyak sayur; 100 gr bawang goreng (beli yg sdh jadi)

Dadah Suhadah @cook_9925867

Tasikmalaya

Ceritanya masih ada sisa daging Quban , biar awet biasa nya aku masak gepuk , boleh di coba nih gepuk Tasik yang gurih-gurih segar perpaduan antara gurih nya daging dan segar nya buah kecombrang .

Lebih banyak

Gepuk Tasik

Dadah Suhadah @cook_9925867

Tasikmalaya

Ceritanya masih ada sisa daging Quban , biar awet biasa nya aku masak gepuk , boleh di coba nih gepuk Tasik yang gurih-gurih segar perpaduan antara gurih nya daging dan segar nya buah kecombrang .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgdaging sapi non lemak
750 grkelapa parut
250 grgula merah, kalau mau merah tambahkan lagi gula
5 sdmgula putih
100 grlengkuas (parut)
2 ruasjahe
4 sdmketumbar
2 sdmmerica biji
6 butirbuah kecombrang
4lb daun salam
Garam secukup nya (sesuai selera)
1 bkskaldu rasa daging sapi
100 grbawang merah
50 grbawang putih
250 ltminyak sayur
100 grbawang goreng (beli yg sdh jadi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dlm panci presto selama 5-7 mt, tiriskan, potong daging sesuai selera lalu di geprek.
2

Sangrai (goreng tanpa minyak) parutan kelapa sampai kering
3

Haluskan semua bumbu kecuali buah kecombrang di ulek kasar
4

Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan tadi, kemudian masukan daun salam, parutan lengkuas dan buah combrang, sesudah harum tabahkan air rebusan daging sampai mendidih, masukan daging yg sdh di geprek sampai mumbu meresap, kemudian masukan gula merah+putih,aduk dan biarkan daging empuk dan bumbu meresap (kurleb 1 jam) dngan api kecil, tambahkan terus air jika rebusan menyusut sambil sesekali di aduk biar tdk gosong + penyedap.
5

Masukan kelapa parut yg sdh di sangrai + sisa minyak td sambil terus di aduk sampai kering, taburi bawang goreng, Sajikan !.
6