Rebus kepala sapi sampai dagingnya empuk, kalo sudah empuk, dia akan gampang dikeluarkan dari tulangnya. Tambahkan jahe yang sudah digeprek kedalam rebusan agar bau amis daging hilang

Setelah itu, angkat dan keluarkan daging kepala dari tulang tulangnya, potong potong sesuai selera besarnya,sisihkan

Haluskan lada, bawang merah, putih, biji pala, cengkeh,kemiri dan jahe

Rebus wortel dan kentang yg sudah dipotong dan dibersihkan, jika suka bisa menambah kol dan buncis.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kedalam rebusan sayuran yang sudah mendidih, aduk.masukkan daging kepala yang sudah dipotong potong tadi. Aduk lagi

Tambahkan garam dan penyedap secukupnya sesuai selera, icip rasa. masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri dan bawang goreng seauai selera. Angkat sajikan hangat lebih enak