Donat kentang empuk menul

Name: Donat kentang empuk menul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram tep protein tinggi; 100 gram tep protein sedang; 1 butir telur ayam; 1 sdm susu bubuk; 40 gram mentega/margarine; 40 gram gula pasir; 100 gram kentang kukus/rebus(haluskan); 1/2 sdt garam; Bahan biang; 1 sdt ragi instant; 1 sdt gula pasir; 70 ml air hangat suam2 kuku; Topping(sesuai selera); Dcc; Ceres

SenyRoss @senyross

Bandung

#resepsenyross . Sebelumnya udh pernah bikin donat, tp pake metode bikin terigu yg sebagian dimasak dulu. Nah kali ini penasaran sama si donat kentang, eksekusi reseonya mbak fitsas dan langsung cocok alhmdllh. Teksturnya lembut,menul2 jg dan tahan lembutnya, aku ud bikin donat ini sblm ngupload resepnya. Source : fitri sasmaya

Lebih banyak

Donat kentang empuk menul

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 gramtep protein tinggi
100 gramtep protein sedang
1 butirtelur ayam
1 sdmsusu bubuk
40 grammentega/margarine
40 gramgula pasir
100 gramkentang kukus/rebus(haluskan)
1/2 sdtgaram
Bahan biang
1 sdtragi instant
1 sdtgula pasir
70 mlair hangat suam2 kuku
Topping(sesuai selera)
Dcc
Ceres

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang, tunggu 10menit hingga benar2 berbusa. Ciri ragi yg aktif adlh berbuih/berbusa,jika tdk maka beli lg aja krn akan menyebabkan donat bantet.
2

Dlm wadah berbeda campur 2 tepung, telur, susu, gula dan kentang, aduk hingga setengah kalis
3

Setelah itu tambahkan margarine/mentega+garam,aduk hingga benar2 kalis elastis. (kalo saya dlm tahap ini pake mixer, ciri adonan kalis itu mulus dan membentuk window pane saat diulur adonannya, googling yh biar tau apa itu window pane)
4

Istrihatkan adonan 40menit, tutup di wadah bersih dengab serbet/cling wrap.
5

Setelah mengembang, kempiskan dengan tinju2 adonan, buat bulat2an timbang kurleb 35gram/ssuai selera. Lalu bulat2,dan buat lubang di tengahnya bisa dngan spluit, tutup botol/jari tangan. Lakukan hingga seluruh adonan selesai dibentuk
6

Kemudian diamkan lg 20menit dengan ditutup serbet/cling wrap,sambil menunggu panaskan minyak di api kecil. Goreng donat sesuai urutan saat membulat2, spya proses fermentasi pas. Jika sudah kecoklatan, balik sisi satunya, jangan sering dibolak balik supaya tdk banyak menyerap minyak. Angkat, tiriskan
7

Jika ingin memberi topping, tunggu hingga donat mencapai suhu ruang, baru beri topping sesuai selera. Simpan di wadah tertutup agar donat tetap fresh
8

Yum
9

Yum