Bersihkan sisik & isi perut ikan, lumuri dengan jeruk nipis & garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih

Goreng ikan sebentar saja

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah keriting, jahe, salam, kunyit & sereh yang telah dimemarkan. Bakar bumbu2 tersebut hingga harum (jangan sampai gosong)

Didihkan air, masukan bumbu yang telah dibakar, masukkan ikan, tambahkan kecap,bumbui dengan garam, gula & kaldu. Masak dengan api kecil & jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur.

Masukkan belimbing sayur, masak sebentar, angkat & sajikan hangat.