Oblok tempe semangit Khas Solo

Name: Oblok tempe semangit Khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun melinjo; 1 ikat kecil Kacang panjang; 1 ikat pokak/tekokak; 1/2 buah labu; Puthut(bunga bawang) bisa diganti kucai. aku pakai daun bawang; Petai cina/lamtoro; Bumbu-bumbu:; Tempe semangit; Bawang putih; Ebi bisa diganti terasi; Cabe keriting; Kelapa parut yg masih muda; Garam; Gula; Kaldu bubuk

Nanagojis @nanagoji

Sukabumi

Ini salah satu bentuk kearifan lokal ya genks.. tempe semangit yang bikin semangat. Dulu pernah ngidam makan ini. Jann gak elite banget wkwkkw makanan orang jawa dan hanya orang-orang dg citarasa tinggi yg bisa makan si tempe semangit ini. Sampai rela nunggu berhari-hari buat dapat tempe semangit. 🤸💪Ini yang namanya perjuangan makan enak🙃

Lebih banyak

Oblok tempe semangit Khas Solo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatDaun melinjo
1 ikat kecilKacang panjang
1 ikatpokak/tekokak
1/2 buahlabu
Puthut(bunga bawang) bisa diganti kucai. aku pakai daun bawang
Petai cina/lamtoro
Bumbu-bumbu:
Tempe semangit
Bawang putih
Ebi bisa diganti terasi
Cabe keriting
Kelapa parut yg masih muda
Garam
Gula
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rajang daun melinjo, potong kecil kacang panjang (biar kecil tapi namanya tetep kacang panjang yakk ga jadi pendek 😲). Belah pokak jadi dua bagian.
2

Haluskan bawang dan ebi/terasi, masukkan tempe semangit penyet2 sebentar.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air
4

Masukkan daun melinjo, kacang, pokak, petai cina. Masak sampai setengah matang. Baru masukkan daun bawang yg yelah dirajang dan labu siam (ini mau dicemplungin jadi satu juga gpp kok genks🙃🙃)
5

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
6

Masukkan kelapa parut saat sayuran terlihat hampir matang. Aduk sampai rata ya genks.. masak sebentar sampai matang
7

Dan voilaaaa siap disantap. 😹
8

Ini gambar Putut, aku ambil di web jtt
9

Ini gambar kucai, kalau di daerah Sunda aku belum pernah liat Putut, kebanyakan si kucai ini
10

Dan ini adalah pokak/tekokak. Agak mirip leunca tapi beda