Cumi asin mercon

Name: Cumi asin mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cumi asin kering; 1 buah bawang bombay; 8 siung bawang merah (ulek kasar); 4 siung bawang putih (ulek kasar); 1 ons Cabe merah keriting (ulek kasar); 1/2 ons cabe hijau (ulek kasar); 1/2 on rawit hijau (optional, boleh lebih) ulek kasar; 1 buah tomat merah (iris); 1 ruas jahe (geprek); 1 buah sereh (geprek); 2 lmbar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm saus tiram; 250 ml air; 2 papan petai; Secukupnya gula dan garam

Rizky Wardiyah @cookingwithmomsky

Pekanbaru, Riau

Saya paling suka sama cumi asin begini, di masak ekstra pedas. Makannya mah pke nasi anget. Ya allah bisa kosong itu magicom ny kl lauk ny begini! 😂😂😍

Lebih banyak

Cumi asin mercon

Rizky Wardiyah @cookingwithmomsky

Pekanbaru, Riau

Saya paling suka sama cumi asin begini, di masak ekstra pedas. Makannya mah pke nasi anget. Ya allah bisa kosong itu magicom ny kl lauk ny begini! 😂😂😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grcumi asin kering
1 buahbawang bombay
8 siungbawang merah (ulek kasar)
4 siungbawang putih (ulek kasar)
1 onsCabe merah keriting (ulek kasar)
1/2 onscabe hijau (ulek kasar)
1/2on rawit hijau (optional, boleh lebih) ulek kasar
1 buahtomat merah (iris)
1 ruasjahe (geprek)
1 buahsereh (geprek)
2lmbar daun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdmsaus tiram
250 mlair
2 papanpetai
Secukupnyagula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air secukupnya untuk merendam cumi, masukkan cumi ke dalam air mendidih dlm keadaan kompor sudah mati. Diamkan selama 30 menit. Ini gunanya agar cumi tidak alot saat dimasak, dan mudah untuk membersihkan kotoran cumi. Biasanya sebelum meracik bumbu, saya rendam cumi terlebih dahulu, agar efisien waktunya buibu 😆
2

Tumis bawang bombay yg sudah di iris, kemudia bawang putih dan merah. Setelah harum dan sedikit layu, masukkan cabai2 yg sudah di ulek kasar. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis hingga cabai masak.
3

Masukkan cumi yg telah di bersihkan, berikan saus tiram, gula garam dan air. Masak hingga mendidih, dan cumi sudah lebih lembut.
4

Terakhir masukkan petai dan tomat. Aduk sebentar. Dan sajikan.. selamat mencoba! 😁