Bagi menjadi 2 bagian ayam fillet. Jangan sampai putus, karena akan digulung bersama smoke beef dan keju. Setelah dibagi dua, pipihkan ayam fillet hingga tipis dan lebar. Lalu taburkan garam halus, lada putih, dan kecap ikan. Diamkan semalaman atau minimal 2 jam

Setelah ayam dimarinasi, lebarkan ayam, letakkan keju dan smoke beef. Lalu gulung dan sematkan tusuk gigi atau lidi agar ayam tidak terbongkar.

Kocok 2 butir telur. Campur dengan lada.

Campur tepung maizena dan tepung terigu beserta garam dan lada. Aduk rata. Letakkan di satu wadah.

Siapkan tepung roti. Lalu celupkan ayam pada campuran tepung terigu, lalu celupkan di dalam telur, lalu celupkan pada tepung roti. Lalu masukkan dalam freezer selama 30 menit.

Selagi menunggu ayam di dalam freezer, marilah kita membuat saus karinya. Panaskan teflon lalu cairkan 1 sdm butter. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

Masukkan 2 sdm makan bubuk kari atau 2 sdm kari kemasan indofood. Tumis hingga harum, lalu masukkan air 50 ml. Aduk hingga rata

Setelah agak mendidih, masukkan 250 ml susu full cream. Aduk hingga rata. Lalu masukkan gula merah hingga gula merah tercampur rata. Kecilkan api, aduk sesekali. Koreksi rasa. Tunggu hingga mengental.

Telur sisa untuk menggulung ayam td, bisa dicairkan dengan air lalu diaduk. Setelah itu tuang diatas kari yg sudah mengental. Jangan di aduk-aduk. Tunggu agak setengah matang si telurnya, baru agak digeser-geser sedikit dengan spatula.

Setelah matang atau setengah matang telurnya td (aku lebih suka setengah matang) sajikan diatas nasi hangat.

Goreng ayam dengan api yang sudah panas. Apinya jgn terlalu besar. Takutnya bagian luar gosong, sedangkan di dalam belum matang.

Setelah matang, potong ayam menjadi 2 bagian. Tata diatas piring nasi dan kari tadi.

Selamat makan❤️