Kue Ipau

Name: Kue Ipau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi atau sesui selera (potong/cincang/giling); 2 buah wortel ukuran sedang (potong dadu kecil-kecil); 2 buah kentang ukuran sedang (potong dadu kecil-kecil); 2 buah daun bawang (potong kecil-kecil); 5 buah bawang putih (cincang); 3 buah bawang merah (cincang); 1/4 buah Bombay (cincang); Gula, garam, lada (sesuai selera); 10 sendok gandum; 2 butir telur; 1 bungkus santan kara (kecil); secukupnya Air

Abidar Rahmi @cook_13661548

Bandung

Nama asli ny wadai ipau, wadai itu bahasa Banjar yg artinya kue. Jadi ini semacam makanan khas gitu, berlayer-layer kalo d liat seperti lasagna bisa juga kaya ny di sebut lasagna tradisional rasa Nusantara.

Lebih banyak

Kue Ipau

Abidar Rahmi @cook_13661548

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramdaging sapi atau sesui selera (potong/cincang/giling)
2 buahwortel ukuran sedang (potong dadu kecil-kecil)
2 buahkentang ukuran sedang (potong dadu kecil-kecil)
2 buahdaun bawang (potong kecil-kecil)
5 buahbawang putih (cincang)
3 buahbawang merah (cincang)
1/4 buahBombay (cincang)
Gula, garam, lada (sesuai selera)
10 sendokgandum
2 butirtelur
1 bungkussantan kara (kecil)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang kemudian masukkan daging, wortel, kentang tambahkan gula, garam, lada tambah kan air sampai daging, wortel dan kentang lunak lalu masukkan daun bawang. Koreksi rasa
2

Siapkan teflon sesuaikan ukuran wadah untuk menyusun nya nanti. Cairkan tepung gandum telur dan garam kemudian buat seperti kulit lumpia pada teflon.
3

Aduk santan kara dengan air dan sedikit tepung gandum (kira2 1 sendok) tambahkan sedikit garam masak hingga mengental.
4

Kemudian susun kulit lumpia, tumisan, pasta santan, serta telur yg sudah d kocok pada cetakan bulat (saya menggunakan wadah bulat). Seperti pada gambar. Saya biasanya 6-7 lapisan.
5

Setelah disusun siapkan panci untuk mengukus, kukus sekitar 15-30 menit tergantung tingkat kematangan yg di inginkan.
6

Untuk penampakan dalam ny setelah matang seperti ini