Asam Padeh Ikan Tongkol khas Minang

Name: Asam Padeh Ikan Tongkol khas Minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol bersihkan,lalu potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis peras airnya; 5 buah asam kandis larutkan dengan 5 sdm air; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 buah tomat hijau belah dua; 5 cm lengkuas digeprek; 3 batang sereh; 400 ml air; secukupnya Garam dan gula; Bumbu yang dihaluskan:; 20 buah cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 5 cm jahe

Linah Wibowo @linah_wibowo

Cimanggis Depok

Ikuti lebih banyak lagi resep yang mudah, simple dan enak di Ig: @linah_wibowo

Lebih banyak

Asam Padeh Ikan Tongkol khas Minang

Linah Wibowo @linah_wibowo

Cimanggis Depok

Ikuti lebih banyak lagi resep yang mudah, simple dan enak di Ig: @linah_wibowo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol bersihkan,lalu potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis peras airnya
5 buahasam kandis larutkan dengan 5 sdm air
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 buahtomat hijau belah dua
5 cmlengkuas digeprek
3 batangsereh
400 mlair
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu yang dihaluskan:
20 buahcabai merah keriting
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahkemiri
5 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis diamkan selama menyiapkan bumbu.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Beri air asam kandis dan air. Masukan tomat.
3

Cuci ikan di air mengalir lalu masukan kedalam tumisan bumbu. Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga ikan, air dan bumbu menyatu. Lalu tunggu hingga kuah mengental dan menyusut. Enjoy!!