Lentejas estofadas con morcilla
Normalmente los sábados por la mañana me pongo frente a los fogones y preparo varios platos para la semana siguiente. Cuando preparo lentejas, hago de sobra y asi otro dia las pongo con arroz integral.
Una receta cargada de proteinas vegetales, con un toque muy particular. En esta ocasión las verduras que utilicé fueron medio pimiento rojo, medio verde y medio amarillo que me sobraron de hacer pisto. También añado un par de trozos de alga kombu deshidrata.
Fuentes:
. Foto: galletas para matilde.
Lentejas estofadas con morcilla
Normalmente los sábados por la mañana me pongo frente a los fogones y preparo varios platos para la semana siguiente. Cuando preparo lentejas, hago de sobra y asi otro dia las pongo con arroz integral.
Una receta cargada de proteinas vegetales, con un toque muy particular. En esta ocasión las verduras que utilicé fueron medio pimiento rojo, medio verde y medio amarillo que me sobraron de hacer pisto. También añado un par de trozos de alga kombu deshidrata.
Fuentes:
. Foto: galletas para matilde.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pon a remojo las lentejas al menos 2 o 3 horas antes de cocinarlas. Yo siempre lo hago la noche anterior.
- 2
Lavalas bien hasta que el agua salga limpio.
- 3
Corta o pica las verduras al tamaño que quieras. Yo siempre las pico mucho.
- 4
Pon en una olla las lentejas y verduras cortadas a tu gusto, añade el aceite y cubrelas de agua.
- 5
Añade la morcilla pelada y cotada en trozos.
- 6
Y por último agrega la hoja de laurel y el alga kombu en trocitos. No es necesario hidratarla previamente porque se hará durante la cocción.
- 7
Pon a cocer a fuego medio entre 30 y 45 minutos. El tiempo varia según el tipo de lentejas elegido y el tiempo que hayan estado a remojo.
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