Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter air; secukupnya Kacang tanah; secukupnya Melinjo; secukupnya Pepaya muda, potong sesuai selera; secukupnya Daun melinjo; Secukupnya Kacang panjang, potong-potong 1 cm; secukupnya Jagung, potong-potong; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 3 buah asam segar; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula aren; Bumbu halus:; 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdt terasi matang

Intan Mustikawati @intanmustikaw

Tangerang Selatan

Akhir pekan kemarin datang ke sale toko buku. Nemu buku masak Indonesian Kitchen by Yasa Boga yg harga normalnya 400 ribuan, ku dapat cuma 30 ribuan, 😍 harta karun. Bukunya bagus banget. Yg suka masakan Indonesia kayak aku, wajib punya! Ini salah satu resep dari buku itu yang sudah sedikit ku sesuaikan. Bahan-bahannya ku tulis "secukupnya" karena ga ditimbang, kemarin cuma beli "bahan sayur asem" sama yang jual, cuma abis 5.000 aja ke warung 😍 #cookpadcommunity_tangerangselatan

Lebih banyak

Sayur Asem

Intan Mustikawati @intanmustikaw

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 literair
secukupnyaKacang tanah
secukupnyaMelinjo
secukupnyaPepaya muda, potong sesuai selera
secukupnyaDaun melinjo
SecukupnyaKacang panjang, potong-potong 1 cm
secukupnyaJagung, potong-potong
1 lembardaun salam
2 cmlengkuas, geprek
3 buahasam segar
1,5 sdtgaram
1 sdtgula aren
Bumbu halus:
3 buahcabai merah keriting, buang bijinya
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 sdtterasi matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan 200 ml air dengan asam segar, didihkan sampai kulit asam lunak. Tunggu sampai dingin, lalu hancurkan kulitnya dan saring airnya. Sementara menunggu asam ini dingin bisa sambil rebus bahan sayurannya karena air asam ini dimasukkan ke dalam sayur terakhir.
2

Didihkan 1 liter air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, kacang tanah, melinjo, jagung, dan pepaya muda. Tunggu sampai pepaya lembut.
3

Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.
4

Setelah sayuran matang semua, masukkan air asam, garam dan gula. Koreksi rasa.
5

Angkat, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Intan Mustikawati @intanmustikaw

pada 03 Oktober 2018 22.02

Tangerang Selatan

Trial & Error, disini saya hanya menuliskan resep yang menurut saya sudah enak dari hasil eksperimen saya di dapur. Kebanyakan saya masak menggunakan kompor induksi, bukan kompor gas, dan oven listrik.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Daun Melinjo Melinjo Kacang Panjang Kacang Tanah Aren Pepaya Muda Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya