Resep Kering Tempe Kacang Teri / Orek Tempe

Name: Resep Kering Tempe Kacang Teri / Orek Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Tempe Daun; 100 gram Teri Medan; 100 gram Kacang Tanah; Bumbu Iris:; 5 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe, iris korek kecil; 5 buah Cabe Merah Keriting; 5 buah Cabe Rawit Keriting; 1 sdm Gula Merah Jawa. Tambah jika suka manis & berkaramel; Bumbu Geprek:; 1 ruas Lengkuas; 1 batang Serai; 2 lembar Daun Salam; Bumbu Tabur:; Secukupnya garam, merica bubuk, kaldu bubuk, penyedap rasa; Bahan lain:; Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis; Secukupnya kecap manis

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Salah satu menu andalan Ibu saya adalah kering tempe macam ini. Biasanya beliau akan memasak sekaligus dan disimpan dalam toples kedap udara agar bisa dinikmati kapan saja saat lapar namun tidak ada lauk. Terkadang juga menu ini dijadikan menu lauk saat sarapan.

Ibu saya suka membuatnya dengan tekstur krispi karamel dari gula jawa. Biasanya rasa yang beliau buat cenderung manis pedas.

Ada rasa hangat dari jahe yang diiris halus juga. Hmm.. 😋

Ibu saya suka membuatnya dengan tekstur krispi karamel dari gula jawa. Biasanya rasa yang beliau buat cenderung manis pedas.

Ada rasa hangat dari jahe yang diiris halus juga. Hmm.. 😋

Lebih banyak

Resep Kering Tempe Kacang Teri / Orek Tempe

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Ibu saya suka membuatnya dengan tekstur krispi karamel dari gula jawa. Biasanya rasa yang beliau buat cenderung manis pedas.

Ada rasa hangat dari jahe yang diiris halus juga. Hmm.. 😋

Ibu saya suka membuatnya dengan tekstur krispi karamel dari gula jawa. Biasanya rasa yang beliau buat cenderung manis pedas.

Ada rasa hangat dari jahe yang diiris halus juga. Hmm.. 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahTempe Daun
100 gramTeri Medan
100 gramKacang Tanah
Bumbu Iris:
5 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
1 ruasJahe, iris korek kecil
5 buahCabe Merah Keriting
5 buahCabe Rawit Keriting
1 sdmGula Merah Jawa. Tambah jika suka manis & berkaramel
Bumbu Geprek:
1 ruasLengkuas
1 batangSerai
2 lembarDaun Salam
Bumbu Tabur:
Secukupnyagaram, merica bubuk, kaldu bubuk, penyedap rasa
Bahan lain:
Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan Tempe, iris bentuk korek. Lalu goreng hingga kering.
2

Siapkan pula teri & kacang tanah. Goreng hingga kering.
3

Siapkan bumbu iris dan bumbu geprek. Iris bumbunya sesuai selera ya. Saya senang cabenya diiris serong.
4

Panas kan sedikit minyak. Masukkan lengkuas, serai dan jahe. Tumis sebentar. Tambahkan bumbu iris lain. Lalu masukkan daun salam. Tumis hingga layu dan agak kering (kalo saya senang yang kering). Masukkan gula merah. Tambahkan juga bumbu tabur lainnya.
5

Setelah rata, masukkan tempe, kacang & teri. Aduk kembali hingga tercampur rata, bumbu menyerap dan kering.
6

Terakhir masukkan kecap manis secukupnya untuk memberi tekstur warna cantik. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Tes rasa. Matikan api. Siap disajikan.