Rebus air, masukan daging. Godok hingga empuk.

Sambil menunggu daging, kupas kentang lalu rebus. Setelah empuk, angkat, goreng asal. Sisihkan. Potong kentang kotak2.

Cuci bersih dan iris daun bawang, tomat bentuk dadu.

Setelah daging sudah empuk (tusuk dengan garpu cara taunya) angkat daging, pindahkan ke wadah.

Dengan tetap menyalakan kompor api kecil, dikompor sebelah panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, lalu masukan daun salam, bubuk jahe, lada dan lengkoas.

Setelah matang, masukan tumisan bumbu kedalam panci berisi air daging lalu tambahkan santan. Aduk rata.

Tambahkan gula garam dan penyedap. Lalu aduk terus sampai kuah mendidih. Cek rasa. Jika sudah pas matikan kompor.

(Optional) panaskan minyak lalu goreng asal daging yg telah direbus td agar sedikit bertekstur. Jika sudah angkat sisihkan. Lalu potong bentuk kotak2.

Tata dalam mangkok, irisan kentang, daging lalu tomat. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Lalu beri taburan daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk limo.

Sajikan selagi hangat dengan sambal dan nasi panas.