Marinate dada ayam dengan kecap asin dan merica diamkan sekitar 20 menit, kenapa kecap asin, karena saat dimasak tidak pucat, namun lebih berwarna dan menggiurkan saat dimakan

Panaskan oil diwajan, kemudian masukkan Dada ayam masak hingga setengah matang masukkan udang sebentar saja jangan sampai terlalu matang, lalu angkat

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam cincang hingga layu dan wangi, lalu tuang air 200ml, gula, garam sedikit saja, dan daun bawang bagian batangnya saja. Aduk rata hingga semua matang

Agar cabe tidak bau langu, tutup sebentar saat memasak

Setelah bumbu semua matang, masukkan ayam dan udang, aduk2 hingga bumbu meresap dengan api kecil saja, masukkan perasan jeruk nipis secukupnya. Dan terakhir masukkan daun bawang rajang (bagian daunnya saja)

Tes rasa dan sajikan selagi hangat👌