Tempe Goreng Aromatik & Sambal Kecap

Name: Tempe Goreng Aromatik & Sambal Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe ukuran kecil, potong selebar 4 cm dan iris setipis mungkin; 2 ikat kecil daun kemangi (sekitar 5 batang), ambil daunnya saja & iris tipis; 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris tipis; >> Bahan & Bumbu adonan tepung :; 3 sdm tepung maizena; 1 1/2 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung beras; 1 sdt baking powder; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 siung bawang putih, haluskan (me : 1 sachet bawang putih bubuk); 1/2 sdt merica bubuk; 1 1/2 sdt garam; 50-70 ml air; >> Bahan Sambal Kecap, aduk menjadi satu :; 1/2 batang daun bawang, cincang halus; 2 siung bawang putih, haluskan; 10 buah cabe rawit, cincang halus; 6 sdm kecap manis; 1 sdm air jeruk nipis/1 sdt cuka; 1/8 sdt garam

@dhe_IWH @cook_7479634

balikpapan-samarinda

Perpaduan antara daun bawang, daun jeruk & daun kemangi membuat rasa tempe goreng ini semakin sedap untuk dinikmati. Balutan tepung yg renyah semakin mantap dgn cocolan sambal kecapnya yg nendang.
source : Endang Indriani JTT

Lebih banyak

Tempe Goreng Aromatik & Sambal Kecap

@dhe_IWH @cook_7479634

balikpapan-samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe ukuran kecil, potong selebar 4 cm dan iris setipis mungkin
2 ikat kecildaun kemangi (sekitar 5 batang), ambil daunnya saja & iris tipis
3 lembardaun jeruk purut, iris tipis
1 batangdaun bawang, iris tipis
>> Bahan & Bumbu adonan tepung :
3 sdmtepung maizena
1 1/2 sdmtepung terigu
1 sdmtepung beras
1 sdtbaking powder
1 sdtketumbar bubuk
3 siungbawang putih, haluskan (me : 1 sachet bawang putih bubuk)
1/2 sdtmerica bubuk
1 1/2 sdtgaram
50-70 mlair
>> Bahan Sambal Kecap, aduk menjadi satu :
1/2 batangdaun bawang, cincang halus
2 siungbawang putih, haluskan
10 buahcabe rawit, cincang halus
6 sdmkecap manis
1 sdmair jeruk nipis/1 sdt cuka
1/8 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan adonan tepung kecuali air, aduk dgn spatula hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercapai kekentalan yang diinginkan. Adonan hrs ckp kental sehingga bs melumuri tepung dengan baik, tp jg harus cukup encer agar balutan tepung garing & renyah ketika digoreng.
2

Masukkan semua irisan daun, aduk rata. Cicipi rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak & panaskan. Celupkan irisan tempe, lumuri dgn adonan. Goreng di minyak panas hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3

Letakkan gorengan di rak kawat hingga dingin sempurna agar ttp bertahan kerenyahannya. Jgn meletakkannya di piring/wadah beralas kertas tissue saat tempe goreng masih panas karena uap akan membuat tempe menjadi melempem. Sajikan segera dengan cocolan sambal kecapnya.
4

NOTE : disarankan ikuti resep dengan seksama & jangan lakukan modifikasi agar menghasilkan balutan tepung yg crispy kala dikunyah. Bisa jg menggunakan tempe khusus untuk mendoan yg ada dipasaran y tmn2 jd udh g repot lg untuk ngiris2 tempenya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

@dhe_IWH @cook_7479634

pada 12 Oktober 2018 07.48

balikpapan-samarinda

wifey,mother of 2,start loving cooking & baking,"Semua kemampuan memasak adalah masalah waktu. Secara umum, semakin banyak waktu yang dihabiskan semakin baik."_ John Erskinefollow my Ig @dheIrma_WH

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Tempe Daun Bawang Kecap Jeruk Purut Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Tepung Beras Kemangi Tepung Terigu Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya