Bakso udang/cuanki udang

Name: Bakso udang/cuanki udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang, kupas (kulit kepala jgn di buang bs untuk kuah); 2 butir putih telur dingin; 3 siung bawang putih,iris tipis goreng; 6 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung terigu; 1 batang daun bawang bagian hijaunya,cincang halus; 1/4 sdt merica bubuk; Secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir; Secukupnya air(bisa skip jika udang dlm keadaan beku dr freezer); Secukupnya kulit pangsit; Bahan kuah :; 1 1/2 liter air; 10 ekor udang (bisa ganti kulit & kepala udang); 3 siung bawang putih, geprek; 2 sdm kecap ikan (saya kecap asin); Secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir; 1 batang daun bawang potong2; Pelengkap :; Secukupnya bawang goreng,sambal,sawi

Aprila Sari @ila060495

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Pingin makan yg seger2 berkuah dan pedas gitu 😅, dan buatlah ini
Rasanyaa enaaaakk banget seger lagi aah mantaplah pokoknya
Bahan yg simple lagi hehe

Lebih banyak

Bakso udang/cuanki udang

Aprila Sari @ila060495

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Pingin makan yg seger2 berkuah dan pedas gitu 😅, dan buatlah ini
Rasanyaa enaaaakk banget seger lagi aah mantaplah pokoknya
Bahan yg simple lagi hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramudang, kupas (kulit kepala jgn di buang bs untuk kuah)
2 butirputih telur dingin
3 siungbawang putih,iris tipis goreng
6 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung terigu
1 batangdaun bawang bagian hijaunya,cincang halus
1/4 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram,kaldu bubuk,gula pasir
Secukupnyaair(bisa skip jika udang dlm keadaan beku dr freezer)
Secukupnyakulit pangsit
Bahan kuah :
1 1/2 literair
10 ekorudang (bisa ganti kulit & kepala udang)
3 siungbawang putih, geprek
2 sdmkecap ikan (saya kecap asin)
Secukupnyagaram,kaldu bubuk,gula pasir
1 batangdaun bawang potong2
Pelengkap :
Secukupnyabawang goreng,sambal,sawi

Tersimpan

Cara Membuat

1

KUAH : Rebus air, udang & bawang putih smp mendidih (vy rebus pakai udang, jk suka bisa pakai kulit & kepala udangnya ya)
2

Saring/angkat dg saringan udang & bawang putih. Masukkan kecap asin, garam, kaldu bubuk, didihkan, masukkan daun bawang, matikan api.
3

BAKSO UDANG : Blend smp halus 250 gram udang + udang yg td direbus, putih telur & bawang putih goreng
4

Dalam wadah campur rata tapioka, terigu, daun bawang, merica bubuk, udang halus, garam, kaldu bubuk, tambah air dikit2 smp bisa dibentuk bakso (skip air jk dirasa sdh bs dibentuk bakso). Bagi adonan jd 2, dibentuk bakso & untuk isian pangsit
5

Didihkan air dan 1 sdm minyak, bentuk adonan bakso dg 2 sendok, masukkan ke air, rebus smp mengapung dan matang
6

Tiriskan bakso udang. Untuk pangsitnya, ambil selembar kulit pangsit, isi dg sesendok adonan bakso udang, lipat/bentuk sesuai selera, goreng
7

Penyajian : dalam mangkuk, tata bakso, sawi, siram kuah panas, beri pangsit goreng, sajikan dg pelengkap lain