Bersihkan ikan gurami dari sisik dan insang. Buang isi perutnya kemudian cuci bersih. Potong ikan melintang jumlah seauai keinginan. Beri perasan jeruk nipis, garam, royco dan diamkan 10 menit.

Goreng ikan dengan api sedang, goreng hingga matang dan ke kecoklatan angkat dan sisihlan dahulu

Haluskan semua bumbu kecuali cabai rawit merah, daun jeruk, daun salam dan sereh.

Tumis bumbu yg telah dihaluskan, masukan garam, gula, royco, sereh keprak, daun jeruk dan daun salam, cabai merahb be

Setelah bumbu tercium wangi dan tercium bumbu matang beri air kira2 satu gelas belimbing/gelas kecil. Masak kembali bumbu hingga nyemek

Masukan ikan gurame yang tadi sudah digoreng ke dalam wajan yg berisi bumbu aduk hingga bumbu merata diseluruh ikan lalu angkat

Sajikan ikan pesmol gurame bersama nasi panas sambal dan sayur....selamat mencoba