Bersihkan ikan, cuci bersih. rendam dengan garam dan perasan air jeruk nipis. diamkan 15 menit, hingga menyerap. kemudian goreng ikan hingga kering / sesuai selera lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak kemudian masukan lengkoas yang sudah digeprek.. tumis hingga harum lalu masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabe, irisan daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum.

Kemudian tambahkan sedikit air, garam, gula, dan air perasan jeruk nipis. koreksi rasa.. jika sudah oke masukan irisan tomat, aduk aduk sebentar kemudian masukan ikan yang sudah digoreng tadi.

Voilaaaa.. ikan selar kuah asam pedas siap dinikmati.. harum dan sedapnya bikin pengen nambah nasi, bye bye diet ya :))