Cuci bersih ayam, taburi garam lalu sisihkan

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, lalu masukkan sereh, lengkuas daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum, lalu masukkan bumbu halus tumis kembali sampai matang dan tidak bau langu.

Masukan ayam dan tahu, tambahkan air lalu masukkan kecap dan saus tiram, tambahkan penyedap rasa. Masak sampai air setengah surut. Lalu masukkan kol dan tomat. Masak kembali sampai air benar benar surut dan sudah meresap ke dalam tahu dan ayam.