Ayam Rendang

Name: Ayam Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 ibu jari jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt kunyit bubuk; 20 butir cabe merah keriting; 10 butir cabe rawit; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 bungkus bumbu rendang bubuk; 1 bungkus royko ayam; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam, gula dan penyedap; 2 bungkus santan kara ukuran kecil

Dahlia Cahaya Aura @cook_14011760

Bangka Belitung

Ceritanya suami suka makan berkuah, jadi rendangnya full kuah.

Lebih banyak

Ayam Rendang

Dahlia Cahaya Aura @cook_14011760

Bangka Belitung

Ceritanya suami suka makan berkuah, jadi rendangnya full kuah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 ibu jarijahe
1 ruaslengkuas
1 sdtkunyit bubuk
20 butircabe merah keriting
10 butircabe rawit
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
1 batangserai
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 bungkusbumbu rendang bubuk
1 bungkusroyko ayam
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram, gula dan penyedap
2 bungkussantan kara ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan cuci bersih ayam (saya kulitnya dibuang).
2

Rebus ayam, lalu air hasil rebusan dibuang.
3

Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam dan daun jeruk.
4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.
5

Tambahkan air, kemudian rebus hingga ayam masak. Jangan lupa masukkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk.
6

Setelah ayam lembut, tambahkan santan kara dan gula kabung. Masukkan juga garam, gula dan royko sesuai selera.
7

Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Setelah itu siap dihidangkan