Cuci bersih daging iga, siapkan panci yang telah diisi air di atas kompor, tunggu air hingga mendidih lalu masukkan iga, rebus selama 1 jam hingga air berkurang, kemudian tambahkan air lagi hingga mendidih.

Tumis bahan yang dihaluskan hingga harum dan kecoklatan, lalu tuangkan ke dalam sop iga, aduk dan bumbui dengan garam, penyedap rasa. Biarkan sup mendidih dengan api kecil sampai dengan kurang lebih 30 menit. Cek daging, bila sudah empuk, matikan kompor. Tuangkan kedalam mangkok dan taburi dengan bawang daun iris tipis atau kucai.