26. Soto Bening Simple

Name: 26. Soto Bening Simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg dada ayam, cuci bersih; 1 liter air; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 1 btg daun bawang (pre), iris besar2; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap; Haluskan bumbu di bawah ini;; 6 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1/2 sdt biji merica; 3 butir kemiri, sangrai; 1 ruas jari lengkuas; 1,5 ruas jari kunyit; 1/4 ruas jari jahe; Pelengkap:; 1 buah tomat; 1 buah jeruk nipis; 1 buah kubis ukuran kecil, iris2 tipis

Anggie Missenjie @Missenjie

Surabaya

Bingung aja mau masak apa, suami akhir2 ini maunya yg kuah2 bening mulu. Udah berhari2 masak sup sosis, bakso ikan, sup sosis lagi, bakso sapi, aaargggghh akuuh bosen. Ya udah deh bikin soto aja, soto bening tanpa koya. Alhamdulillah suami suka.

Lebih banyak

26. Soto Bening Simple

Anggie Missenjie @Missenjie

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdada ayam, cuci bersih
1 literair
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
1 btgdaun bawang (pre), iris besar2
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap
Haluskan bumbu di bawah ini;
6 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1/2 sdtbiji merica
3 butirkemiri, sangrai
1 ruas jarilengkuas
1,5 ruas jarikunyit
1/4 ruas jarijahe
Pelengkap:
1 buahtomat
1 buahjeruk nipis
1 buahkubis ukuran kecil, iris2 tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk, tumis hingga wangi lalu masukan daun bawang tumis lagi sebentar.
2

Masukkan 1 liter air, biarkan mendidih lalu beri garam, gula, penyedap.
3

Masukkan ayam kedalam kuah soto, rebus hingga ayam matang. Koreksi rasa kuah.
4

Angkat ayam, lalu goreng dalam minyak panas dengan apì sedang. Jika sudah kekuningan, angkat dan sisihkan.
5

Siapkan pelengkap, irisan kubis, irisan ayam goreng, tomat dan sedikit perasan jeruk nipis, tambahkan sambal.
6

Siram dengan kuah panas, taburi dengan bawang goreng. Soto bening siap disantap.