Palekko Ayam (Khas Bugis)

Name: Palekko Ayam (Khas Bugis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam, Potong kecil kecil; 7 Siung Bawang Merah; 7 Siung Bawang Putih; 1 sdm Kunyit Bubuk; 1 batang Serai; 1 cm lengkuas, memarkan; 1 sdt Merica bubuk; 3 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; Minyak untuk Menumis; Secukupnya Garam; Daun Salam

Biiaahh Hamzah @biahhamzah

📍Pinrang, Sulawesi Selatan

#5Resepterbaruku

Lebih banyak

Palekko Ayam (Khas Bugis)

Biiaahh Hamzah @biahhamzah

📍Pinrang, Sulawesi Selatan

#5Resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam, Potong kecil kecil
7 SiungBawang Merah
7 SiungBawang Putih
1 sdmKunyit Bubuk
1 batangSerai
1 cmlengkuas, memarkan
1 sdtMerica bubuk
3 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
Minyak untuk Menumis
SecukupnyaGaram
Daun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah, masukkan ayam dan air asam kental. Lumuri sekaligus remas-remas ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 10 menit.
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukkan ayam sekaligus air asamnya. Aduk rata.
4

Masukkan serai, lengkuas, daun salam, garam, merica. Aduk rata dan lanjutkan masak hingga air menyusut dan ayam matang. Aduk sesekali dan koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.