Keripik kentang mamert

Name: Keripik kentang mamert
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 kg kentang, iris tipis, cuci dan rendam sampai air bening; 3 liter minyak goreng; Bahan sambal :; 1/2 kg cabe merah keriting; 20 bh bawang putih; Secukupnya air untuk blender cabe; secukupnya Garam; 15 sdm gula putih; 1/2 botol saus cabe belibis; 1 cup glukosa

Meimei Macchupicchu Cuzco @meimeimacchupicchu

Jakarta Barat

Ini keripik andalan mertua... g pernah nemu keripik gini enak selain dirumah mertua 😘
Sempat buka PO dan pada mau lagi tp apa daya gak sanggup ngerjainnya 😂
Tulis dicookpad supaya ingat.. inii resepnya kira2 aja ya...

Lebih banyak

Keripik kentang mamert

Meimei Macchupicchu Cuzco @meimeimacchupicchu

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 kgkentang, iris tipis, cuci dan rendam sampai air bening
3 literminyak goreng
Bahan sambal :
1/2 kgcabe merah keriting
20 bhbawang putih
Secukupnyaair untuk blender cabe
secukupnyaGaram
15 sdmgula putih
1/2 botolsaus cabe belibis
1 cupglukosa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng keripik kentang hingga garing berwarna emas kekuningan (pakai api yg besar) tiriskan dan sisihkan
2

Tumis cabe merah dan bawang putih yg sudah diblender halus sampai air blenderan hilang, dan cabai benar2 matang, tambahkan garam, gula dan saus. Icipin pedas asin dan manisnya.
3

Dengan api kecil,ambil sebagian cabai masukkan setengah cup glukosa, aduk rata sampai mengental. Masukkan keripik kentang, aduk hingga cabai menyelimutin seluruh bagian kentang. Angkat dan sisihkan.. lakukan hal yg sama pada sisanya.
4

Masukkan ketoples setelah dingin dan siap dinikmatin.. bisa disimpam hingga 2 mingguan ya